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天眼查显示,贵州茅台酒股份有限公司新增一条专利申请,名称为“一种酱香型白酒空窖窖底醅养护的方法”。

专题说明显示,本发明属于酿酒技术领域,涉及一种酱香型白酒空窖窖底醅养护的方法,

S1:清理窖底与夯实窖底酒醅;

S2:在步骤S1处理后的窖底酒醅表面均匀铺撒一层隔离物;

S3:使用薄膜对铺撒有隔离物的窖底窖底酒醅表面覆盖;

S4:对覆盖窖底酒醅后薄膜与窖底酒醅表面之间的缝隙部分进行密封。

利用本发明所提供的方法不但能够解决现行养护方法存在的人力、物力资源浪费问题,同时无其他方法中的食品安全隐患问题,且该方法操作简单,养护结果较好,能够有效推进酱香型白酒行业的绿色、可持续发展,具有在酱香型白酒生产中推广应用的意义。

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